Come ridurre gli sprechi e riciclare gli scarti alimentari
Lo chef senza sprechi cucina in modo innovativo coniugando scoperte scientifiche, minore consumo di materia prima e maggiori benefici per salute, ambiente.
Valorizza le risorse del territorio e predilige prodotti a chilometro zero. La cucina diventa sostenibile e contribuisce a un futuro più green.
